© طريقة عمل سلطة الشاورما البيتي
طريقة عمل سلطة الشاورما البيتي

مصراوي-

المقادير:

مكونات الشاورمة:

500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.

3ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات الطحينة:

½ كوب طحينة.

¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعماً.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض -قارص).

2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

½ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات السلطة:

1 بصلة صغيرة.

1 طماطم صغيرة.

2 خيار مخلل صغير .

¼ كوب زبادى.

1 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرى ناعماً.

½ ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير

طريقة عمل الشاورمة:

1- تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان.

2- توضع شرائح الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما كنور.

3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل السوائل وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج.

5- كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية.

طريقة عمل الطحينة:

1- تُسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً معاً.

2- كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم،

طريقة عمل السلطة:

1- تُغسل الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

2- يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

3- تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.

4- تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً.

5- تُسكب شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار.

6- يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى.

Source link

Previous post

طريقة عمل مقلوبة الفول

Next post

تعالج البرد والصداع.. تعرفوا على أكلة "بان النار" المشتعلة

No Comment

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *